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养生之道 五谷为先

关键词:小米发布日期:2015-01-26
    “健康之道,养生为先;养生之道,五谷为先”。品质独特的朝阳县五谷杂粮,滋养着人们的身体,也甜美着人们的心田。
    朝阳县小米色泽金黄,味美馨香,曾被清廷列为“珍珠贡米”。小米的营养价值很高,含蛋白质9.2%-14.7% ,脂肪3.0%-4.6%及多种维生素。一般粮食中不含有的胡萝卜素,小米每100克含胡萝卜素达0.12毫克,维生素B1的含量位居所有粮食之首。小米膳食纤维含量丰富,为大米的4倍。含钾高含钠低,钾钠比大米为9:1,而小米为66:1。含铁量高,为大米的4.8倍;含磷也丰富,为大米的2.3倍。因为朝阳县小米产区独特的自然条件,朝阳县小米具有颗粒均匀、香甜可口、营养丰富、食用方便、用途较广的特点,可做成美味可口的稠粥、小米发糕、煎饼、小米锅巴、小米面饼等二十余种不同风味的食品。其中,小米熬粥有“代参汤”之美誉。
    朝阳县绿豆颗料饱满,圆润光洁,素有“绿色珍珠”的美称。绿豆中的多种维生素、钙、磷、铁等矿物质都比粳米多。因此,它不但具有良好的食用价值,还具有非常好的药用价值,有“济世之良谷”的说法。在炎炎夏日,绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。绿豆还可以制作成独具特色的凉粉、凉糕等特色美食,深受人们喜爱。
    朝阳县有枣花蜜、豆花蜜、葵花蜜、荆条蜜、槐花蜜、杂花蜜等10多种蜂蜜。朝阳县蜂蜜有水分低、浓度高、花香味浓、口感甜润等特点,常服对于心脏病、高血压、便秘、胃和十二指肠溃疡病等都有良好的辅助医疗作用。朝阳县蜂蜜既是良药,又是上等饮料,还是天然的美容保健品,备受人们青睐,特别是枣花蜜在国内外有很好的声誉。
    朝阳县红小豆质量上乘。红小豆含有较多的皂角甙、膳食纤维,特别是富含叶酸,十分适合产妇、乳母食用。
    朝阳县大枣个大、皮薄、鲜食甜脆可口,自古以来被列为养生健身的上品之果,富含多种营养元素,维生素C的含量居百果之首,被誉为天然维生素C丸。民间有“每日食仨枣,百岁不显老”之说。
    此外,高粱、荞麦、芝麻等作物在朝阳县也多有种植。朝阳县波罗赤等乡镇种植的酒高粱远销台湾金门酒厂。朝阳县荞麦小吃、芝麻小磨香油等农产品质量上乘、声名远播。

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